zum Weiterlesen bitte auf die Bilder klicken
♣ Sie traun ehna wos ♣
… hätte Qualtinger genörgelt beim Wirtewechsel im Herzeigestammhaus der ältesten Brauerei der Welt, denn der Nachfolger Thierry Willams kommt aus den Niederlanden. Doch damit nicht genug, dafür ist der Küchenchef ein Oberbayer! Mitnichten, Stephan Naggies ist Hesse.
Sonst noch etwas? Kommt das Bier vielleicht aus Ostfriesland? Der Service aus Sizilien und die Restaurantchefin aus Wanne-Eickel?
… mehr → 
♥ Der Förster vom Silberwald nah am Kochelsee ♥
In der Fensterlaibung des kuscheligen Tisches am Tresen, zu dem die verführerischen Düfte ungebremst aus der Küche strömen, hängt ein Bild, auf dem der Wirt auf Händen durch das Lokal balanciert. Toll! Eine seiner leichtesten Übungen, denn der Erz-KuK-ler ist sportlich, wie Toni Sailer. Leicht übertrieben, o.k., dafür kann der Silberbart auch noch kochen wie weiland 1826 Magdalena Dobromila Rettigová. In seiner Speisekarte heißt die Prager Kochikone zwar Bohumila, aber der Sauerbraten »Svickova« (11,80 €) kann bei ihr auch nicht besser geschmeckt haben.
… mehr → 
Aktualisierung
08.02.2010: Neue, ungute Entwicklung durch Frau Stetters Angriff auf die Pressefreiheit und das Recht auf freie Meinungsäußerung! Verunglimpfung meiner Persönlichkeit.
Frau Stetter hat mich am 25. Jan. 2010 angerufen und sich über den nachfolgenden Artikel beschwert. Ich hätte ihn zu entfernen. Sie drohte mit dem Anwalt. Ich antwortete, wenn sie die Drohung zurücknimmt und um die Entfernung bittet, nähme ich den Artikel heraus.
… mehr → 
♣ gönn dir eine neue, oder laß’ die alte liften ♣
Mein Herr Sohn zieht um.
Um auch zu heiraten.
Er kocht gerne und will eine Kempfle-Küche. Unbedingt.
… mehr → ![]()
♦ wenn wally net war ♦
Der erste Abstecher in Langenmoosen nach Winkelhausen. Leicht bedeppert stehe ich vor der einstigen »Müller’s Brotzeitstube«, die sich in »zu Müller’s« verwandelt hat. Was wohl den Thomas Felbermaier zu diesem holprigen Namen bewogen hat? Klar, eine Brotzeitstube war das große, saubere Anwesen wahrlich noch nie, aber denn beknackten Titel hat seine geschmackvolle, echt preiswerte Küche nun wirklich nicht verdient.
Auf dem Absatz kehrt und nach Schrobenhausen zum Schimmelwirt.
… mehr → 
♥ wer reitet so spät durch nacht und durch wind? ♥
Wenn man eigentlich keinen Hund mehr auf die Straße jagt, weil Petrus so richtig schlechte Launa hat, dann weiß ich etwas. Wenn einem die Schweinebraten und Schnitzel »Wiener Art«in den »bayerischen« Gaststätten so richtig zum Hals heraushängen, dann weiß ich etwas. Wenn einem das muffige G’schau einer angefressenen Bedienung das ehrlich gemeinte »Grüß Gott« mitten im Wort gefrieren läßt, dann weiß ich etwas.
… mehr → 
♦ altes neu am fluß ♦
Vor etwa fünfzehn Jahren gab es beiderseits der Passau-Donau zwei renommierte, bis in die Grundfesten echte Fischwirtschaften: das Fischerstüberl im Westen der Dreiflüßestadt und den Kornexl auf der anderen Passau-Donau-Seite. Mein Herz schlug damls eindeutig für den Fischer am Jochenstein, zwischen der Domstadt und der Landesgrenze, er war authentischer, in seinen wohlgehüteten, riesigen Wasserbecken pflegte er seine Fische, bis sie in die Pfanne durften. Meine damaligen Empfindung kann man nachlesen: www.qype.com/place/412598-Kornexl-Untergriesbach.
… mehr → 
♣ wunderkinder an töpfen und pfannen ♣
Nach dem Reinfall von Bad Birnbach im vergangenen Jahr (Sammareier < klicken!) zuckelten wir mit leicht gemischten Gefühlen in die Ortsmitte von Hohenbercha, weil bereits vorher schon viele Autos halbzulässig an den Straßenrändern herumparkten.
Das kann ja heiter werden.
Dabei gibt es beim Hörger massenweise Parkplätze. Rotzfrech quetschte ich mich ans Hauseck, verstellte vorher bärenstark eine Parkbank und war drinnen. In der Stube. Klar, genau so voll, wie an der frischen Luft.
Das kann ja heiter werden.
… mehr → 
♥ der ball ist rund – und das essen saugut ♥
hätte Sepp Herberg in seiner direkten, kurzen Art bestimmt gesagt, wenn er gestern bei unserem sonntäglichen Mittagsmahl in der Sportgaststätte dabei gewesen wäre.
Sportgaststätte???
Das kann doch nicht mein Ernst sein! Ist es aber.
… mehr → 
♥ nachtarock fast unterm christbaum ♥
Weißblaubayerischer Himmel über ängstlich wegtauender Schneedecke. Bei der Anfahrt sehen wir hinterm Kirchturm der Klosterkirche das Alpenpanorama. Zum Greifen nahe. Ludwig Thoma könnte auferstehen im Dachauer Hinterland.
… mehr →
↓ Wiederbesucht ↓
Das Buchsignet (Band 4) mit Fragezeichen ist falsch, da der Wirt auf die Korrekturunterlagen nicht reagiert hatte. Im Kastanienhof gibt es das Buch nicht zu kaufen.
Ein recht winterlich kalter Mittag. Auf einer Schiefertafel bietet der Wirt preiswerte Gerichte an. Der Besuch ist angenehm mäßig. Eigenartig, alles Männer. Wahrscheinlich ist es Einbildung, irgendwie kommt uns jetzt das Lokal kühl vor. Nicht nur wegen der Temperatur.
… mehr → 
Welten liegen dazwischen: ↓ Sterzing ↓ – ♣ Vellau ♣
Nach einer menschlich megaenttäuschenden Szene im frisch vom Michelin besternten Restaurant KLEINE FLAMME in Sterzing bei Burkhard Bacher musste ich einmal mehr die bittere Erfahrung machen, dass Kochkunst nicht unbedingt etwas mit Herz zu tun hat.
… mehr →













